הסיפור של סינגלטון
וויסקי, סלמון וחיות אחרות
מאת: עדיה לנגה
זה בדיוק הזמן למזוג לעצמינו כוסית וויסקי מפנקת ולחשוב על היום שהיה לנו, איזה וויסקי אתם שואלים.ות? – בדיוק בשביל זה אנחנו פה.
תכירו – Singleton of Dufftown
סינגל מאלט קליל, נגיש שאי אפשר שלא לאהוב, מתאים לכל שעות היום ובמיוחד מתאים לשתות עם מי שאוהבים. סינגלטון אוף דאפטאון הוא למעשה וויסקי בעל איזון מושלם המשלב בין חביות אירופאיות לחביות אמריקאיות מה שהופך אותו לאחד הסינגל מאלטים עם אחוזי הצמיחה הגדולים ביותר בעולם.
כדי להכיר את סינגלטון אוף דאפטאון מקרוב אתם.ן מוזמנים.ות לארוז מזוודה ולעלות איתנו על טיסה לסקוטלנד – ארץ הוויסקי והקילט.
סקוטלנד היא חלק מהממלכה הבריטים המאוחדת ומחולקת לאיזורים שונים הפזורים לאורכה ולרוחבה. הפעם נתמקד באיזור הספייסייד – הלא הוא האיזור בו נמצאת כמות המזקקות הגדולה ביותר בסקוטלנד (!) כמעט חצי מהמזקקות הקיימות בסקוטלנד נמצאות באיזור הספייסייד לב ההיילנדס, הנקרא כך על שם נהר הספייס הזורם לאורכו.
אי אפשר לנסוע לספייסייד בלי להגיע לדאפטאון – בירת הסינגל מאלט הסקוטי והלב הפועם של איזור הספייסייד.
דאפטאון היא עיירה ציורית קטנה, שני רחובות מרכזיים שחוצים זה את זה, מגדל שעון בכיכר העיר והמון המון וויסקי. בדאפטאון גרים בערך 2000 תושבים כשכמעט כולם עוסקים בוויסקי, חלקם עובדים במזקקות, חלקם עובדים בתיירות וויסקי שמאוד פופולרית באיזור ולמעשה דאפטאון היא מהעיירות המתויירות ביותר בממלכה הבריטית המאוחדת כולה.
בלב ליבה של דאפטאון נמצאת מזקקת דאפטאון, שהוקמה על ידי פיטר מקנזי אי שם בשנת 1896, שיא שגשוגו של הוויסקי הסקוטי אז, ההתחלה לא היתה פשוטה, 3 שנים אחרי שהוקמה המזקקה שוק הוויסקי הסקוטי צנח מה שהכריח את מקנזי ובנו לייצא וויסקי לארצות הברית. בזכות מהלך זה מזקקת דאפטאון היא בין 15 המזקקות ששרדו את תקופת היובש מתוך 159 שהיו לפני שתקופת היובש החלה.
הוויסקי של דאפטאון שימש אז בעיקר לבלנדים (וויסקים מעורבבים) עד שבשנת 2006 הושק שוב כחלק מסדרת סינגלטון עם בקבוק ייחודי שנעשה כמחווה למימיית היריכיים של הלוחמים הסקוטיים ואם תסתכלו על הבקבוק טוב טוב תוכלו לראות שמופיע עליו דג הסלמון שהוא סימן ההיכר של סינגלטון, סלמון במיתולגיה הקלטית מסמל חוכמה.
מאז ועד היום מייצרים בדאפטאון את אחד הסינגל מאלטים הנעימים והנגישים שיש, הודות לתהליך הזיקוק הארוך ותהליך היישון המשלב חביות עץ אלון אירופאי שבעבר שמשו ליישון שרי וחביות עשויות עץ אלון אמריקאי ששמשו בעבר ליישון וויסקי אמריקאי, נולד וויסקי מאוזן בטירוף, אגוזי, פירותי ופשוט אבל פשוט – ממש טעים וממש כיפי.
סינגלטון אוף דאפטאון 12 שנה זכה בלא פחות מ 23 פרסי וויסקי בתחרויות תזקיקים ברחבי העולם.
אז תמזגו לכם כוסית סינגלטון אוף דאפטאון ובמקום לחשוב על היום תתחילו לחשוב על מחר.
סלנג'יבה!
THE SINGLETON OF DUFFTOWN MALT MASTER'S
.png)
סינגל מאלט מובחר העובר יישון בחביות של שרי וברבן, ומילוי שני בחביות שנבחרו בקפידה על ידי המאסטר מאלט,
וויסקי אלגנטי ונגיש עם רמזים של פירות טריים, דבש ווניל.
THE SINGLETON OF DUFFTOWN 12
סינגל מאלט עשיר וחלקלק בעל ארומות של פירות ושקדים קלויים, טעמו בעל נגיעות פירותיות מתקתקות מהנות וחמימות, צבעו זהוב ועמוק.
THE SINGLETON OF DUFFTOWN 15
סינגל מאלט אלגנטי עם מתיקות של פרי ובאלאנס מושלם צבע כהה, ניחוחו מתובל ויבש,טופי תפוחים ודבש.
THE SINGLETON OF DUFFTOWN 18
סינגל מאלט עשיר וחלקלק, עם טקסטורה מדהימה, ניחוח רך של אגוזים, טופי ווניל בעל גוף קל עד בינוני.